码牌：洗均匀之后，每人码36张牌，两张牌上下摞在一起为一墩，各自为18墩，并码成牌墙摆在自己门前，四人牌墙左右相接成正方形。
开牌：庄家掷骰，三颗骰子的总和所得的点数就是开牌的基数。
以庄家为第一位，按逆时针方向顺序点数，数到点数的位置为开牌的牌墙。
从右向左依次数到与点数相同的那一墩，由庄家开始抓下两墩牌，下一家再按顺时针方向顺序抓牌，直到每个人抓3次共12张牌，再由庄家跳牌(隔一墩)抓上层两牌，其他人依次各抓一张。
庄家共有14张牌，其他人各有13张牌。
理牌、审牌、补花：分类整理手中的牌，整齐排列，审视牌势。
如手中有花牌，首先由庄家补花，即是从牌墙的尾端取一张牌。
另外三家依次逐一补花，若补回来的是花牌，则待该轮完结后再补。
行牌：行牌即是打牌进行过程。
由庄家打出第一张牌开始，此过程包括抓牌、出牌、吃牌、碰牌、开杠（明杠、暗杠）、补直至和牌或荒牌
广东麻将的规则体系发展历史源远流长，如今已经很难考证。
据了解，目前广东地区流行的主要规则便是鸡平和、推倒和、新章、老章这四大派系。
而鸡平和规则是广东珠三角地区普及最广、最为流行的打法，讲究鸡和、平和、爆和，打发简单节奏快速。
共一百三十六张：筒、索、万、东、南、西、北风、中、发、白， 没有 梅、兰、竹、菊、春、夏、秋、冬。
游戏在一开始，只有庄家可得到十四张牌，其余的人十三张。
庄家从牌中选出一张最无用的牌丢出。
此时，其它三家都有权力要那张丢出的牌。
庄家的下家（右手边的玩者），有权力吃或碰那张牌，其它两家则只可碰或杠那张牌。
“ 碰 ” 比 “ 吃 ” 优先。
执位：当四位玩家准备游戏后，取东、南、西、北四牌洗乱，每人抽取一个，抽到东者决定自己坐的位置，其余三家按照东、南、西、北的次序逆时针排列。
若玩家A为叫和的状态下，如下家B打出一张玩家A可以和的牌而玩家A却放弃不和，那若对家C或上家D打出相同的一张牌时，玩家A是不能和那一张的。
除非玩家A有进行动牌的情况，动牌的意思在于碰、上、杠、模牌的。
当有动牌后，那不能和那一张的规则便解除。
广东麻将的另一特色，爆和（封顶），意思即为多少番为顶，不再叠加番数进行计算，特殊牌除外，比如十三幺，可突破爆和限制，这些特殊牌型不再叠加其他番种。
附加情况只对爆和内牌型有效，而且必须在爆和内牌型和了后才能以加番牌型累计番数，爆和内牌型加附加牌型不能冲破爆和的上限。
1、一炮三响 ： 同一张牌点三个炮，点炮者包三家。
和牌者不满3番牌型，按照3番满计算，大于3番的牌型，按照实际牌型计算。
4、海底捞月：摸最后一张牌和牌。
不满3番牌型，按照3番满计算，大于3番的牌型，按照实际牌型计算。
5、包自摸规则： 十二张落地包自摸，包先不包后。
例一：若玩家A打出一张牌让其中一名玩家做成十二张落地（即已碰/吃/明杠出的牌共有12张牌）而做成该玩家为单吊一张叫和的情况时，该名打出者A必须承担包自摸的责任，即若该名玩家在12张落地的情况时自摸和牌．该打出让玩家成立12张落地的玩家A便需要为其余两家代付该笔自摸的金币．例二：玩家A放一张让玩家B12张落地达成，及后玩家A再放一张让玩家C或 D12张落地达成，此时玩家A只需要承担包玩家B自摸的责任，不需要承包玩家C和D。
6、特殊牌型包自摸： 大四喜：玩家已碰出东、南、西、北，任意3款．若有人打出余下一款者，那人则需承担包自摸的责任。
大三元：玩家已碰出红中、白板、发财，任意2款．若有人打出余下一款者，那人则需承担包自摸的责任。
7、抢杠：明刻开明杠，可以被抢杠和，抢杠和等同杠开，当自摸，被抢杠者（欲开杠者）包三家牌，暗杠不可抢杠和。
抢杠者牌型不满3番牌型，按照3番满计算，大于3番的牌型，按照实际牌型计算。
8、天和：庄家在发完牌就和牌。
如果庄家有补花，在补完花后就和牌也算。
如果庄家在发完牌后有暗杠，那么不算天和。
9、地和：闲家摸到第一张牌就和牌，称为地和。
如果闲家抓的第一张牌是花牌，那么补花之后和牌也算地和。
如果闲家抓牌前有人吃碰杠（包括暗杠），那么不算地和。
10、人和：第一轮中和别人出的牌，“第一轮”是指庄家打出第一张牌到自己抓牌为止。
如果有人吃碰杠（包括暗杠），那么不算人和
这里去看一下吧，有详细的规则和麻将番种，点国标麻将，然后点番种图例，游戏规则等，一一看吧。
国标的主要规则就是8番起和。
上面网址介绍中，庄输赢都是翻倍的，实战中其实是没有这个规则的。
国标麻将规则要点一场比赛打四圈，不设连庄，因此每场一定是打16局没有任何和牌限制：即使下家同巡跟打你刚打过的牌，一样可以和第三圈（西圈）开始前，东家跟南家，西家跟北家对调座位，由原本的南家先做庄暗杠时，4只牌牌面向下，不用给其他人看，唯在牌局完结后，不论有否和牌，都需打开供对手查阅
