五人斗地主是一种五个人一起玩、使用三副牌的游戏。五人斗地主的角色主要是地主和贫民。在一场游戏中地主最多是两个人，当然也可以是一个人。两副牌一共是162张，每人一共有31张牌，然后留有7张底牌。
五人斗地主不同于三人或者四人斗地主，地主是摆明的，不需要我们来猜。但是五人斗地主不同，它的地主有一个明的，因为玩家用三副牌开始时，首先选择一张扑克牌作为分界，轮到哪个玩家揭开这张牌时，谁就是那个明的地主。
至于那个暗的地主则是未知的，这就是五人斗地主的乐趣所在，——拥有和明的地主一样的那张公开牌的玩家就是那个暗的“地主”。游戏场上的所有玩家都要察言观色，明了那个是地主，哪几个人是一个队的人。
除了自摸之后，很多玩家喜欢在金华麻将游戏中做同色牌，也就是清一色。其实，做清一色也是需要一定的先天条件的。简单来说，如果你手中的13张牌有至少9张伟同色，而且有两个搭子和一个对子，那么我们就可以试着做清一色。如若不然，小编建议大家还是应该放弃做清一色的想法。
五人斗地主的刺激在于地主和贫民的身份不确定，所以场上的玩家要及时的记牌，看清楚哪张牌是哪个玩家出的，这样可以推测出一定的信息。另一个暗处的“地主”也可以选择亮明身份，这样的话，如果输了就要双倍地付钱。
另外，特别强调的是，每场游戏的地主不一定都是两人牌九技巧，也有可能是一个人，但是贫民都是不知道的，那个地主可以故意做一些动作迷惑对手。和三人斗地主不同的是，五人斗地主的出牌也不同。它出的扑克牌都是双双的，如:一起出三张牌在三人斗地主中要配一张牌，而在五人斗地主中要配两张。双方只要有一方出完了牌即为获胜。
